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Culinary Action!
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- De
- Basque Culinary Center
- |
- Planeta (2017)
- 9788408178477
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Detalles del libro
El libro necesario para cualquier emprendedor gastronómico, con todo el conocimiento del Basque Culinary Center.
Los emprendedores gastronómicos son motores y «agitadores» del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge 60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y el detalle de sus negocios y profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico en España, las claves sobre su formación y las tendencias de negocio en el sector.
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Los emprendedores gastronómicos son motores y «agitadores» del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge 60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y el detalle de sus negocios y profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico en España, las claves sobre su formación y las tendencias de negocio en el sector.
- Encuadernación Bolsillo
- Autor/a Basque Culinary Center
- ISBN13 9788408178477
- ISBN10 8408178474
- Páginas 400
- *_Grosor_* 2 mm
- Año de Edición 2017
- *_Fecha de publicación_* 16/11/2017
- Idioma Castellano
- Colección Ensayo
- *_Alto_* 230 mm
- *_Ancho_* 145 mm
- *_Peso_* 630 g
- Audiencia General / "Trade"
-
Seguridad del producto
GRUPO PLANETA
Avinguda Diagonal, 662-664
08034 - Barcelona
info@planetadelibros.com
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